梅夫人素来爱用牛乳,家里是有奶牛的。
使了个眼色,便有小丫鬟捧了陶罐来,正是今日现挤的牛乳。
李秋言接了就道了谢和王聪聪一块告辞。
两人出了门,就咬耳朵。李秋言:“姐,我看这梅师傅并不冷淡啊。”
王聪聪也有点惊讶:“平日没这么温和的啊,我也不知,许是和你对脾气吧。”
她哪里知道,梅师傅对李秋言也是早有耳闻,她会来此,正是因为崔家,虽说平日冷情冷性,但也和王聪聪处的不错。更是对救了崔琼的李秋言心存感激。
李秋言告别了王聪聪,就抱着牛奶回家,打算做冰皮月饼。
红小豆已经泡上了,李秋言烧水煮上。
把所有配料按照比例放进碗里,搅合均匀拌成稀面糊,放置两刻钟后放在蒸锅上大火蒸熟。
煮熟的红小豆捞出来,拌上红糖,团成了大小均匀的团。
等到蒸熟的冰皮完全冷却,就分成剂子,包上豆沙馅,再放入模具压成月饼的样子。
刚做好几个,程氏就进了灶房,不由啧啧称奇,月饼她见过,透明的还真没见过。
左右没什么难度,程氏也帮起忙来。这样一来就快多了,没多久,就包了许多出来。
李秋言看皮还有不少,豆沙馅剩的却不多了,灵机一动,把之前吃剩的红薯压成泥,加了红薯进去。
透明的冰皮透着金黄的红薯泥,还有淡淡的豆沙粉,别提多好看了。
程氏都看呆了。虽说冰皮月饼要冰一下才好吃,但现在也已经可以吃了。
李秋言笑:“大舅妈,你尝尝。”
程氏小心的拿起来,在她看来,这等于是艺术品了。咬了一口,甜而不腻,两口就下肚了。
意识到之后,程氏尴尬的笑了笑,李秋言也想笑,不过忍住了。
她把做好的冰皮月饼放在了屋里的阴凉处,便跟程氏交代了一下,就去定做盒子。
要送礼嘛,包装,也是很重要的。