柳大元和柳二元面面相觑,想到小妹能把不值钱的扇贝赚到两百文,眼底的不信转瞬即逝。
柳大元瞬间勾起馋虫,“你又想拿它做什么好吃的?”
柳二元闻声提醒,“小妹,摊子没了,你就算能做出好吃的,也没法摆摊啊!”
柳老夫妇也盯着柳昭昭,等她回应。
柳昭昭道:“我知道,所以这次我不做吃的,而是做蚝油。”
蚝油味道鲜美,营养丰富,是不少菜肴的点睛之笔,其中包括她的捞汁海鲜,所以她相信,岛上蚝油市场不小,一定能赚不少银子。
“做蚝油?”
所有人都惊了,就连做饭的文氏听到声音后也都跑出来,想看看小姑子又想出了啥新奇点子。
柳昭昭认真道:“之前我就听说过古法蚝油如何制作,只是从未有机会尝试,今日你们难得收获这么多生蚝,所以我想试试,要是成功了,肯定比捞汁海鲜赚钱。”
“这……”
几人瞬间犹豫了,生蚝是他们辛苦捡回来的,若是失败,那今日的付出就白费了。
不想,文氏拿着铲子大喊,“我看成!小妹,有没有需要我帮忙的?”
柳昭昭没想到文氏这般积极,瞬间被逗笑,“有的,清洗、翘壳和熬煮都需要人手。”
文氏眉眼弯弯,“成,等你们洗好生蚝,我的晚饭也该做好了,到那时,我再帮你煮蚝油。”
说完,她一溜烟跑回厨房,继续忙活起来。
柳二元愣住,虽说文氏过去极少与小妹有言语冲突,但文氏这般热情配合,他还是第一次见。
连文氏都是这个态度,他是哥哥,是不是也该无条件相信和支持?
片刻,他眉头一松,笑道:“成,让你试试。”
“多谢二哥。”
柳昭昭默认柳大元也同意了,便示意他拿来生蚝,让一家子人帮忙清洗和撬壳。
清洗和翘壳是个辛苦活,约莫一个时辰之后,他们才将所有的生蚝全部清洗结束,并完成脱壳。
柳昭昭目测一下,这些生蚝肉估计有三十斤重,但至于能熬多少蚝油出来,她心里没底。
吃过晚饭后,柳家人各忙各的去了,柳昭昭决定今晚就把蚝油做出来,便和文氏一起把生蚝肉提进厨房。
看着白嫩黏腻的生蚝肉,文氏满眼期待,“小妹,你当真懂制作蚝油?”
柳昭昭苦笑,再次强调,“二嫂,我不是懂,而是听说过一个古方,想要尝试一下。”
说着,她开始将生蚝肉一瓢一瓢地舀进大铁锅,然后加水,生火熬煮。
“可就这样,直接煮吗?”
“是的。”
柳昭昭点头,一边让文氏留意火候,一边不停地搅拌。
其实,古法制作耗油没那么复杂。
她过去曾看过一个故事,说有人在家煮生蚝忘记了时间,等到发现时,锅里就剩下一堆蚝肉和粘稠香浓的汁液。
那个就是蚝油了。